イタリアン焼そば
長浜の名物料理は何ですか、美味しいお店を教えてください、という食べ物に関する問い合わせが結構多い。そんな時は、季節や予算にもよるが、近江牛、鮒寿司や子鮎の佃煮など琵琶湖の魚料理、鴨すき、のっぺいうどん、そして焼鯖素麺などの郷土料理を紹介する。
しかし、自分だったら何を食べるかと問われると、それはまた別である。先日も妻が突然「チャシンのイタリアンが食べたい」と言う。確かに小生の周辺ではかなり人気が高く、時々無性に食べたくなる味である。ご存じない方に説明すると、チャシンとは店名の「茶しん」で、イタリアンとは「イタリアン焼そば」のこと。ミートソース状のソースが掛けられていることから、スパゲッティと同様にイタリアンの冠が付けられたようだが、イタリア料理とは似ても似つかぬ全くの別物である。とにかく、かなり多くのファンがいることは確かであり、長浜では知らなければモグリと言われる存在なので、一度食されることをお薦めしたい。
それと、このお店にはイタリアンと並ぶ人気メニュー「ホワイト餃子」がある。小生の注文はいつも「イタリアンとホワイト餃子」である。なお、茶しんは決してキレイなお店でもオシャレでもなく、地元住民向けのお店であることを付け加えておく。
更に付け加えると、茶しんには暫（しばらく）という大判焼きがあり、甘党には欠かせない人気商品となっている。暫は白あんと黒あんの２種類があり、白派と黒派が熾烈に競っている。小豆よりも米の絞り汁が好きな小生は自ら買うこともないが、強いていえば黒派である。
コメント
新潟では、「イタリアン焼そば」が、メジャーなポジションを占めており、コンビニでも売られているらしい。発祥は１９５９年とのこと。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3_(%E6%96%B0%E6%BD%9F)
投稿者: 翁恵 | July 21, 2007 04:53 PM
茶しんは小さいころ、近所なのでよく家族で行きました。ＰＯＷにも出店されてましたよね。ＰＯＷも懐かしいけど。ホワイト餃子は本店は千葉県の野田にあるらしくて、全国に約30店舗で販売されています。とある店舗では行列のできる店もあるらしくて、長浜はすぐに買える穴場かもしれません。茶しんがどこかのように行列ができる店になればおもしろいなぁ。
投稿者: くん | July 21, 2007 07:11 PM
清水さん、早速宿題に取り組んでいただきありがとうございました。書込みが続くということは、やはり長浜ではイタリアンの人気は磐石のようですね。私も茶真さんの本店よりも、ＰＯＷのお店で食べた方が多かったですね。翁恵さんの書込みに引用されているウィキペディアを読みました。発祥は新潟なんですね。しかも誕生年が自分と同じとは、何か縁のようなものを感じました。てっきり茶真さんのオリジナルかと思ってました。新潟と何らかの関わりがあったのでしょうか？いずれにせよ今度の帰省時には絶対に食べに行こうと思ってます。それにしても、発祥地の新潟県三条市・長岡市あたりが今回の中越沖地震で被災しているかと思うとイタリアンつながりで、支援してみては・・・・
投稿者: 21世紀になっても今世紀最大の悪友 | July 21, 2007 10:34 PM
ホワイト餃子は、もちろん「焼き」（というより揚げ？）が基本ですけど、これまた湖北名物の「とりやさいみそ」の鍋の具として生のままぶちこむのも絶品ですよ。
投稿者: 翁恵 | July 23, 2007 09:43 AM
皆さん、コメントありがとうございます。
イタリアンが新潟発祥とは存じませんでした。餃子はテレビで放映されていたので千葉県発祥の記憶があり、茶真のご主人から「作り方を習ってきたんや」と聞いています。それと翁恵さんが記された通り、この餃子は油タップリのフライパンで揚げられているのを見てビックリ。トイレに行く時に厨房を覗けますので、皆さんも確認してみて下さい。
ＰＯＷの話、懐かしいですね。町家横町やオルゴール堂の入っているビルは、パウと呼ばれるファッションデパートでした。飲食店は、茶しんの他に浜湖月やサンスリーもありましたよね。
投稿者: 筆者 | July 23, 2007 01:15 PM
暫につきましては、先代が姫路の「御座候」で修行されたという情報を得ております。この形態の饅頭は回転焼、大判焼はじめ、全国にいろいろな名称で存在しておりますが、そのランキングで「暫」は現在第３１位！今後の投票に期待。
http://cgi.mitsuya-web.co.jp/cgi/mitsuya-web.co.jp/user-cgi-bin/ni_name/ni_name.cgi
それにしても、イタリアン・ホワイト餃子・御座候という、超Ｂ級グルメを持ち込んだ嗅覚には、ただただ賞賛あるのみ。茶しん万歳！
投稿者: 翁恵 | July 23, 2007 05:32 PM
翁恵様、アナタの投稿のおかげで暫のランクはベスト１０入りしました。ぜひ、茶真ファンクラブの組織票で上位進出を目指しましょう。
投稿者: 筆者 | July 24, 2007 08:17 AM
韓国ソウルの某大学にて教鞭を執っている長浜出身者です。
茶しんのイタリアン！ひさびさにたべたくなりました。中華風のあったような…。
あと、ホワイト餃子は今はなき祖母に手を引かれ京極商店街のあたりを通るたびに買ってもらった思い出の味です！
投稿者: ソウルの長浜人 | July 25, 2007 12:57 PM
ソウルからコメントを頂戴するとは、このblogも国際的になりました。ありがとうございます。
ぜひ、帰省されましたら、懐かしいイタリアン焼そば・ホワイト餃子・暫を食べて下さい。
投稿者: 筆者 | July 25, 2007 03:46 PM
茶しん三大メニューは、文字通り長浜のソウルフードですね。
投稿者: 翁恵 | July 25, 2007 06:49 PM